{"id":1081,"date":"2014-07-22T17:22:17","date_gmt":"2014-07-22T16:22:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/?p=1081"},"modified":"2014-07-22T17:22:17","modified_gmt":"2014-07-22T16:22:17","slug":"minze-und-erdbeere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/2014\/07\/22\/minze-und-erdbeere\/","title":{"rendered":"Minze und Erdbeere"},"content":{"rendered":"

\"erdbeer_minzcreme_kuchen\"<\/a><\/p>\n

Neulich habe ich einen Minz-Erdbeer-Smoothie getrunken und war von der Kombi Minze-Erdbeere sofort \u00fcberzeugt. Da meine Minzen auf dem Balkon immer noch flei\u00dfig sprie\u00dfen, habe ich mich an einem Minz-Erdbeer-Kuchen probiert. Bisher hatte ich ja etwas Respekt davor, Biskuitteig selber zu machen. Eigentlich zu Unrecht, denn mein erster Versuch gelang bestens. Hier das Rezept:<\/p>\n

Teig<\/strong>
\n4 Eier
\n175 g Zucker
\n4 EL Wasser
\n75 g Mehl
\n75 g Speisest\u00e4rke
\n1 Messerspitze Backpulver
\n1 Prise Salz<\/p>\n

Minzcreme<\/strong>
\n1 Hand voll Minzbl\u00e4tter
\n125 ml Hafermilch
\n1 P\u00e4ckchen Schlagcreme<\/p>\n

Auflage<\/strong>
\n250 g Erdbeeren<\/p>\n

Zuerst trennt man Eiwei\u00df und Eigelb. Die Eigelbe werden in einer Sch\u00fcssel mit Zucker und Wasser schaumig ger\u00fchrt. Anschlie\u00dfend werden Mehl, St\u00e4rke und Backpulver untergemischt. Das Eiwei\u00df wird mit einer Prise Salz steif geschlagen und Vorsichtig unter die Eigelbmasse gehoben. Dann f\u00fcllt man den Teig in eine Form und b\u00e4ckt ihn etwa 15-20 min bei 180\u00b0C. Er ist soweit, wenn bei der St\u00e4bchenprobe nichts mehr am St\u00e4bchen h\u00e4ngen bleibt. Dann darf er bei ausgeschaltetem Ofen noch einige Minuten in der W\u00e4rme bleiben.<\/p>\n

W\u00e4hrend der Kuchenboden b\u00e4ckt, kann man schon mit der Vorbereitung f\u00fcr die Minzcreme beginnen. Wie die gemacht wird, steht hier<\/a>. Den Zucker im Rezept kann man ruhig weglassen, da der Teigboden selbst auch s\u00fc\u00df ist.<\/p>\n

Sind Boden und Creme fertig, streicht man einfach die Creme gleichm\u00e4\u00dfig auf den Kuchenboden und belegt ihn mit Erdbeerh\u00e4lften. Fertig ist der luftige Sommerkuchen \ud83d\ude00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Neulich habe ich einen Minz-Erdbeer-Smoothie getrunken und war von der Kombi Minze-Erdbeere sofort \u00fcberzeugt. Da meine Minzen auf dem Balkon immer noch flei\u00dfig sprie\u00dfen, habe ich mich an einem Minz-Erdbeer-Kuchen probiert. Bisher hatte ich ja etwas Respekt davor, Biskuitteig selber…<\/p>\n

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