![\"Cover_Hydrolate_2014\"](\"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Cover_Hydrolate_2014.jpg\")
<\/a><\/p>\nDa ich mir f\u00fcr diese Vegetationsperiode vorgenommen habe, mehr Pflanzenw\u00e4sser selbst zu destillieren, bin ich auf dieses sch\u00f6ne Buch aufmerksam geworden. Netterweise stellte mir der Freya-Verlag sogar ein Rezensionexemplar und gestern beim Kurs durfte es mit dem Them nat\u00fcrlich auch nicht fehlen. \u00dcber \u00e4therische \u00d6le gibt es ja eine sehr gro\u00dfe Auswahl an B\u00fcchern – vom kleinen Ratgeber bis hin zum dicken Fachbuch. Das Thema Hydrolate scheint allerdings im deutschen Sprachraum noch nicht so angekommen zu sein, obwohl es gerade in den englischsprachigen L\u00e4ndern sowohl in der Literatur als auch in der Aromapflege und -therapie inzwischen recht beliebt ist. Eigentlich schade, dass die Pflanzenw\u00e4sser bei uns noch nicht so viel Beachtung finden, denn weniger wirksam und vielseitig als \u00e4therische \u00d6le sind sie bestimmt nicht. Und f\u00fcr Selbermach-Begeisterte wie mich haben sie noch einen gro\u00dfen Vorteil: Im Gegensatz zu \u00e4therischen \u00d6len lassen sie sich mit den hier zu Lande zugelassenen Kleindestillen prima herstellen \ud83d\ude09<\/p>\n
So, nun aber zu dem Buch „Hydrolate“ von Ingrid Kleindienst-John. Die ersten Kapitel sind der Geschichte und Herstellung von Hydrolaten gewidmet. Dabei erkl\u00e4rt sie das Prinzip der Wasserdampfdestillation an sich ebenso wie die praktische Durchf\u00fchrung f\u00fcr alle, die es selber gern mal ausporbieren wollen. Sogar eine Bauanleitung f\u00fcr eine einfache Glasdestille fehlt nicht (aber Vorsicht f\u00fcr die deutschen Leser: bei uns ist ein Kesselvolumen von 1 l illegal, da darf man h\u00f6chstens 500 ml verwenden!). Die chemisch-physikalischen Prozesse, die bei einer Destillation ablaufen erkl\u00e4rt sie dabei anschaulich und f\u00fcr Laien verst\u00e4ndlich. Besonders sch\u00f6n finde ich, dass sie auf die Qualit\u00e4tsmerkmale eines echten Hydrolates eingeht, die man auch beim Kauf beachten sollte. Mir war jedenfalls vorher nicht klar, dass das Rosenwasser aus der Apotheke gar kein Hydrolat, sondern normalerweise einfach Wasser mit Zusatz von Rosen\u00f6l ist. Man lernt also nie aus! Total sympathisch ist mir auch der Hinweis auf „missgl\u00fcckte“ Destillationen. Frau Kleindienst-John beschreibt, wie sie versuchte aus dem wunderbar duftenden Steinklee Hydrolat zu gewinnen. Heraus kam leider ein Wasser das nach Hundekot roch. Oder wie der \u00f6sterreiche Erfinder und Vater der Bionik so sch\u00f6n \u00fcber die erfolglosen Erfinder sagte: „Es ist noch keiner von ihnen, der es zu nichts brachte, vergeblich gestorben: er hat allen anderen gezeigt, wie man es nicht machen darf.“ Ich habe n\u00e4mlich auch schon mal wunderbar duftende Platterbsenbl\u00fcten destilliert mit dem Ergebnsi, dass das Hydrolat nur nach nassem Heu roch…<\/p>\n
Den Hauptteil des Buches stellen anschlie\u00dfend die Portr\u00e4ts der verschiedenen Hydrolate dar und da ist wirklich fast alles zu finden, was man destillieren kann – von Rose \u00fcber Lavendel und anderen Gew\u00fcrzen bis hin zu Efeu, Hopfen und Holunderbl\u00fcte. Neben einer kurzen Beschreibung der Pflanze und ihrer Heilwirkung wird ausf\u00fchlich die Wirkung und Verwendung des Hydrolates dargestellt. F\u00fcr alle, die selber destillieren wollen, gibt es Auskunft, welcher Pflanzenteil destilliert wird und welchen pH-Wert das Hydrolat hat. Letzerer hilft auch dabei festzustellen, ob ein Hydrolat nach l\u00e4gerer Lagerung noch „gut“ ist oder ob ein gekauftes auch das ist, was drauf steht. Der \u00fcbersichtliche Aufbau und die sch\u00f6nen Bilder machen auf jeden Fall gleich Lust, die Hydrolate mit der eigenen Nase zu erkunden und mit ihnen zu experimentieren.<\/p>\n
Am Ende des Buches steht ein kleines, aber feines Kapitel mit Rezepten und Tipps, wie man Hydrolate f\u00fcr Sch\u00f6nheit und Gesundheit einsetzen kann. Den gr\u00f6\u00dferen Teil machen dabei eindeutig die Sch\u00f6nheitsrezepte aus. Deos, Cremes, Aftershave und nat\u00fcrlich Duftw\u00e4sser d\u00fcrfen hier nicht fehlen. Die Rezepte sind so angelegt, dass man sie als Grundlage f\u00fcr eigene Variationen nehmen kann und Ideen f\u00fcr Abwandlungen sind bei vielen auch gegeben. F\u00fcr meinen Geschmack etwas zu kurz ist leider der Abschnitt zur Verwendung von Hydrolaten in der K\u00fcche. Das vorgestellte Marzipan mit Rosenwasser habe ich gleich ausprobiert und es ist auch sehr gut angekommen. Zum besonderen Nachtisch mit Vanille-Hydrolat fehlt leider das Rezept (Satzfehler?) und gerade bei den S\u00fc\u00dfspeisen kann ich mir noch viele tolle Anwendungen f\u00fcr Hydrolate vorstellen. Aber vielleicht teilt die Autorin da meine Vorliebe f\u00fcr S\u00fc\u00dfes mit Aroma auch einfach nicht \ud83d\ude09<\/p>\n
Insgesamt gef\u00e4llt mir das Buch auf jeden Fall sehr gut und ihr d\u00fcrft euch auch noch auf einige Rezeptideen daraus freuen. Denn ein paar Sachen will ich unbedingt ausprobieren. Und auf jeden Fall will ich mehr selbst destillieren dieses Jahr. Etliche interessante Hydrolate gibt es ja gar nicht zu kaufen oder sie sind in guter Qualit\u00e4t recht teuer. Allein mit dem Pfl\u00e4nzchen, die bei mir so auf dem Balkon wachsen, gibt es da schon spannende M\u00f6glichkeiten. Und wie gesagt, in n\u00e4chster Zeit geht es hier duftig weiter. Jetzt aber nichts wie raus zu den Fliederb\u00fcschen, die anfangen ihre Knospen zu \u00f6ffnen. An so einem Fr\u00fchlingssonntag sollte man nicht nur drin sitzen und lesen \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nach meinem Kurs gestern zum Thema Duschgel & Deo bin ich wieder richtig in „Duftlaune“ \ud83d\ude09 Es gibt so viele tolle D\u00fcfte aus der Natur und im Moment geizt die Natur damit auch nicht. Da d\u00fcfst ihr euch in n\u00e4chste…<\/p>\n