{"id":1600,"date":"2015-05-09T13:45:14","date_gmt":"2015-05-09T11:45:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/?p=1600"},"modified":"2015-05-09T14:14:04","modified_gmt":"2015-05-09T12:14:04","slug":"alles-mit-gruener-sosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/2015\/05\/09\/alles-mit-gruener-sosse\/","title":{"rendered":"Alles mit gr\u00fcner So\u00dfe"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1598\" style=\"width: 410px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/kraeuter_gruene_sosse.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1598\" src=\"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/kraeuter_gruene_sosse.jpg\" alt=\"Mein Bund Kr\u00e4uter f\u00fcr die gr\u00fcne So\u00dfe\" width=\"400\" height=\"267\" class=\"size-full wp-image-1598\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1598\" class=\"wp-caption-text\">Mein Bund Kr\u00e4uter f\u00fcr die gr\u00fcne So\u00dfe<\/p><\/div>\n<p>Bisher habe ich immer sehns\u00fcchtig auf meine Lieferung gr\u00fcne So\u00dfe aus Hessen gewartet. Zum Gl\u00fcck hatte ich da ich entsprechenden Verbindungen. Vor Kurzem entdeckte ich alledings bei einem Feinkosth\u00e4ndler (!) vor Ort einen Bund mit frischen Kr\u00e4utern f\u00fcr gr\u00fcne So\u00dfe, sorgf\u00e4ltig in Wachspapier eingeschlagen. Da musste ich nat\u00fcrlich zugreifen. Schon an der Kasse wurde ich wieder daran erinnert nicht im Mutterland der gr\u00fcnen So\u00dfe wohnen. Der Feinkosth\u00e4ndler fragte mich aus, was es denn mit dieser gr\u00fcnen So\u00dfe und den dazugeh\u00f6rigen Kr\u00e4utern auf sich habe. Zum Gl\u00fcck hatte ich ein Rezept daf\u00fcr von einer lieben Freundin aus Frankfurt (ganz herzlichen Dank noch einmal an dieser Stelle!) und konnte mit meinem Wissen gl\u00e4nzen \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Auch euch will ich es nicht vorenthalten. Die gr\u00fcne So\u00dfe verdient definitiv noch ein paar Fans au\u00dferhalb von Hessen. Traditionell nimmt man als gr\u00fcne Zutaten Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Kerbel, Borretsch, Sauerampfer und Pimpinelle. In meiner Mischung konnte ich au\u00dferdem auch noch Dill und Estragon finden. Zus\u00e4tzlich braucht man noch:<\/p>\n<p>1 EL Senf<br \/>\n1 EL Apfelessig<br \/>\n1 EL Oliven\u00f6l<br \/>\n250 g Joghurt<br \/>\n250 g Quark<\/p>\n<p>Zuerst r\u00fchrt man aus Essig, \u00d6l und Senf eine So\u00dfe. Dann hackt man die Kr\u00e4uter fein oder -wenn man so faul ist wie ich &#8211; tut es auch der Mixer und mischt sie unter die So\u00dfengrundlage. Zum Schluss kommen noch Quark und Joghurt dazu. Fertig!<\/p>\n<div id=\"attachment_1599\" style=\"width: 410px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/gruene_sosse.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1599\" src=\"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/gruene_sosse.jpg\" alt=\"Und so sieht sie dann aus.\" width=\"400\" height=\"267\" class=\"size-full wp-image-1599\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1599\" class=\"wp-caption-text\">Und so sieht sie dann aus.<\/p><\/div>\n<p>Ganz klassisch isst man die gr\u00fcne So\u00dfe mit hartgekochten Eiern und Pellkartoffeln, wobei man die Eier auch gleich kleingew\u00fcrfelt unter die So\u00dfe mischen kann. Aber auch zu Spargel, Gem\u00fcsebratlingen oder einfach Brot schmeckt sie mir sehr gut. Und sie passt einfach super zum Fr\u00fchling!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bisher habe ich immer sehns\u00fcchtig auf meine Lieferung gr\u00fcne So\u00dfe aus Hessen gewartet. Zum Gl\u00fcck hatte ich da ich entsprechenden Verbindungen. 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