{"id":1892,"date":"2016-05-04T17:36:44","date_gmt":"2016-05-04T15:36:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/?p=1892"},"modified":"2016-05-04T17:36:44","modified_gmt":"2016-05-04T15:36:44","slug":"fruehjahrskur-ii-spargelzeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/2016\/05\/04\/fruehjahrskur-ii-spargelzeit\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchjahrskur II: Spargelzeit"},"content":{"rendered":"
\"Spargel<\/a>

Spargel schmeckt auch roh.<\/p><\/div>\n

Wirksame Heilpflanzen muss man nicht immer als Arzneizubereitung einnehmen, manche darf man auch als leckere Mahlzeit genie\u00dfen. So zum Beispiel den Spargel. Er gilt in der Volksmedizin als eines der klassischen „Blutreinigungmittel“. Schon Hippokrates empfahl ihn, um Niere und Blase zu reinigen und Wasser zu treiben, und damit hat er auch nach modernen Standards Recht. Gerade das mit dem Wasser treiben, kann man \u00fcbrigens auch ganz gut im Selbstversuch ausprobieren. Aber besser nicht abends, sonst wird die Nacht vielleicht etwas unruhig. Das ist mir n\u00e4mlich neulich passiert, als ich einfach nicht widerstehen konnte und es zum Abendessen eine gro\u00dfe Portion Spargel gab. Auf jeden Fall passt der Spargel mit seinen wassertreibenden Eigenschaften, dem hohen Gehalt an Ballast- und Mineralstoffen und dem geringen N\u00e4hrwert (etwa 17 kcal auf 100 g!) prima in die Fr\u00fchjahrskur. Man muss ihn \u00fcbrigens nicht mal kochen. Er schmeckt auch roh sehr lecker und ist gesund. Einer meiner neuen Lieblingssalate ist gr\u00fcner Spargelsalat. Daf\u00fcr braucht man:<\/p>\n

250 g gr\u00fcnen Spargel
\n1\/2 Kopf Radicchio<\/p>\n

2 EL Balsamessig
\n1 TL Dijonsenf
\n1 EL \u00d6l
\netwas Wasser
\nSalz
\nPfeffer<\/p>\n

Aus Essig, Senf, \u00d6L, Wasser und Gew\u00fcrzen r\u00fchrt man einfach eine Vinaigrette. Spargel und Radicchio putzt man und schneidet sie in mundgerechte St\u00fccke. Fertig ist der Fr\u00fchlingssalat \ud83d\ude42<\/p>\n

Gerade das leicht Bittere vom Radicchio passt gut zum Spargel und regt die Verdauungss\u00e4fte an. Ziemlich schmunzeln musste ich \u00fcbrigens \u00fcber die Menge, die f\u00fcr die arzneiliche Verwendung von Spargel angegeben wird: 45-60g Tagesdosis. Die Menge kriegt man vielleicht in den teuren Restaurants in der Stadt serviert. Bei mir darf es ruhig eine Gr\u00f6\u00dfenordnung mehr sein \ud83d\ude09 Aber ich esse ja auch nicht jeden Tag Spargel. Wer ihn gerne gekocht ist, muss das Kochwasser \u00fcbrigens nicht wegsch\u00fctten. Diese Abkochung kann man auch als durchsp\u00fclenden Tee f\u00fcr die Fr\u00fchjahrskur verwenden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wirksame Heilpflanzen muss man nicht immer als Arzneizubereitung einnehmen, manche darf man auch als leckere Mahlzeit genie\u00dfen. So zum Beispiel den Spargel. Er gilt in der Volksmedizin als eines der klassischen „Blutreinigungmittel“. Schon Hippokrates empfahl ihn, um Niere und Blase…<\/p>\n

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