{"id":2178,"date":"2017-05-21T16:35:55","date_gmt":"2017-05-21T14:35:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/?p=2178"},"modified":"2017-05-21T16:35:55","modified_gmt":"2017-05-21T14:35:55","slug":"waldmeisterpudding-nicht-in-gruen-und-ohne-kochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/2017\/05\/21\/waldmeisterpudding-nicht-in-gruen-und-ohne-kochen\/","title":{"rendered":"Waldmeisterpudding – nicht in Gr\u00fcn und ohne Kochen"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>

Waldmeister im Maiwald<\/p><\/div>\n

Ein Mai ohne Waldmeister ist f\u00fcr mich kein echter Mai. Der geh\u00f6rt einfach dazu. Das f\u00e4ngt nat\u00fcrlich bei der traditionellen Maibowle an und geht erst Mal Richtung Pudding weiter. Auch wenn ich zugeben muss, dass meine Erfahrungen mit Waldmeisterpudding etwas ambivalent sind. Das fing schon in der Kindheit damit an, dass ich Wackelpudding eigentlich nie sonderlich gerne mochte, er aber eine der wenigen M\u00f6glichkeiten darstellte an das geliebte Waldmeisteraroma zu kommen. Au\u00dferdem entdeckte ich an ihm das physikalische Ph\u00e4nomen der Resonanzkatastrophe. Wenn man einen K\u00f6rper mit einer bestimmten Frequenz hin- und herbewegt, f\u00e4ngt er an zu schwingen. Trifft man dabei zuf\u00e4llig seine Eigenfrequenz, verst\u00e4rkt sich die Schwingung so stark, dass Br\u00fccken einst\u00fcrzen k\u00f6nnen, wenn eine Kolonne im passenden Takt dar\u00fcber marschiert. Resonanzkatastrophe eben. Beim Wackelpudding f\u00fchrte es nur dazu, dass er \u00fcber den Tisch auf den Teppich wabbelte. Ich fand es faszinierend, auch wenn meine Eltern die Begeisterung nicht teilten. Weiter gingen die Waldmeistererlebnisse zu Studienzeiten, als eine Freundin extra f\u00fcr mich Waldmeisterpudding aus getrockneten Waldmeister machte. Die Hauptzutaten ihrer Kreation waren allerdings Zucker und Schnaps – super lecker, nur leider stieg nur schon die erste Sch\u00fcssel davon so in den Kopf, dass ich f\u00fcr den Rest des Abends auf fl\u00fcssigen Alkohol verzichtete …<\/p>\n

Dabei braucht man f\u00fcr gutes Waldmeisteraroma weder k\u00fcnstlichen Glibber noch Alkohol. Nicht mal knallgr\u00fcn muss es sein. Als Basis f\u00fcr viele Rezepte verwende ich eine Waldmeisterbowle auf Saftbasis. Die schmeckt auch pur oder mit Mineralwasser verd\u00fcnnt sehr lecker. Man nehme:<\/p>\n

1 Bund Waldmeister
\nl l Trauben- oder Apfelsaft<\/p>\n

Den Waldmeister binde ich m liebsten mit einem Faden zusammen und lasse ihn in eine Karaffe mit dem Saft h\u00e4ngen. \u00dcber Nacht nimmt der Saft dann das Aroma des Waldmeisters an. Um aus dem Waldmeistersaft einen schnellen Pudding zu bereiten braucht man<\/p>\n

200 ml Walsmeistersaft
\n1 EL Flohsamenschalen<\/p>\n

Die Flohsamenschalen r\u00fchrt man sorgf\u00e4ltig unter den Saft und l\u00e4sst das Ganze eine Viertel- bis Halbestunde im K\u00fchlschrank quellen. Fertig ist der Pudding – ganz ohne Kochen und, wenn man roten Traubensaft nimmt, hat er auch noch eine ganz ungewohnte Farbe. Kr\u00e4ftig nach Waldmeister schmeckt er aber trotzdem \ud83d\ude09<\/p>\n

\"\"<\/a>

Nicht gr\u00fcn, aber trotzdem sehr waldmeisterig<\/p><\/div>\n

M\u00f6gt ihr den Waldmeister auch so gerne? Und verratet ihr mir vielleicht, was ihr am liebsten aus ihm zaubert? Ich bin da immer offen f\u00fcr neue Waldmeisterideen \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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