![\"\"](\"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/holunderkuechlein.jpg\")
<\/a>Zwei verschiedene Sorten Holunderbl\u00fctenk\u00fcchlein \ud83d\ude42<\/p><\/div>\n
Das erste Rezept ist ein einfacher R\u00fchrteig, aber eben mit Holunderbl\u00fcten verfeinert. In niedlichen kleinen Backformen sehen sie aus wie Feenk\u00fcchlein. Las Zutaten habe ich folgendes genommen:<\/p>\n
35 g Butter
\n40 g Zucker
\n10 g Honig
\n1 Ei
\n75 g Mehl
\n1\/2 TL Backpulver
\n1 Prise Salz
\n75 ml Buttermilch
\n2 Dolden Holunderbl\u00fcten<\/p>\n
Zuerst werden Butter, Zucker, Honig und Ei zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Masse verr\u00fchrt, dann kommen Mehl, Backpulver und Salz dazu. Zum Schluss r\u00fchrt man noch die Buttermilch hinein, pfl\u00fcckt die Holunderbl\u00fcten von den Dolden uns hebt sie unter den Teig. In meinen kleinen Silikonf\u00f6rmchen haben die K\u00fcchlein etwa 15 min bei 180\u00b0C im Backofen gebraucht. Genug Zeit also, um den n\u00e4chsten Teig anzur\u00fchren.<\/p>\n
Die zweite Kreation sind Holunderbl\u00fcten-Erdmandel-Kugeln. Sie sehen fast aus wie Pl\u00e4tzchen, sind aber recht weich und auch eher kuchenartig. Daf\u00fcr braucht man:<\/p>\n
80 g gemahlene Erdmandeln
\n100 g Buchweizenmehl
\n60 g Butter
\n3 EL Honig
\n1 Ei
\n3 Dolden Holunderbl\u00fcten<\/p>\n
Die Zutaten kommen bis auf die Holunderbl\u00fcten gleich alle zusammen in eine R\u00fchrsch\u00fcssel und werden mit den Knethaken zu einem weichen Teig verr\u00fchrt. Zum Schluss werden die von den Dolden gepfl\u00fcckten Holunderbl\u00fcten untergeknetet. Aus dem Teig formt man etwa Waldnuss-gro\u00dfe Kugeln, setzt sie auf ein Backblech und b\u00e4ckt sie etwas 10-15 min bei 180\u00b0C. Dann steht dem Holunderbl\u00fctengenuss nichts mehr im Weg.<\/p>\n
Habt ihr auch so eure Lieblingsrezepte mit Holunderbl\u00fcten? Oder probiert ihr mit dem tollen Aroma auch immer mal wieder etwas Neues aus? Inzwischen haben die Holunderbl\u00fcten ja regelrecht ein Revival in der K\u00fcche erlebt. Bei den sommerlichen Temperaturen ist eine k\u00fchle Holunderbl\u00fctenlimonade auch genau das Richtige. A propos Sommer. Habt ihr eigentlich Lust, wieder beim Sommer im Hexengarten mitzumachen? Ich w\u00fcrde mich freuen \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bl\u00fcht bei euch der Holunder auch gerade so sch\u00f6n und \u00fcppig? Von seinem Duft und Aroma kann ich immer gar nicht genug bekommen. Deswegen habe ich diesmal wieder etwas neues ausprobiert und gleich zwei Holunderbl\u00fcten-Backkreationen getestet. Und beide wurden f\u00fcr…<\/p>\n