{"id":243,"date":"2013-05-27T09:20:23","date_gmt":"2013-05-27T07:20:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/?p=243"},"modified":"2013-05-27T09:20:23","modified_gmt":"2013-05-27T07:20:23","slug":"barlauchzeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/2013\/05\/27\/barlauchzeit\/","title":{"rendered":"B\u00e4rlauchzeit"},"content":{"rendered":"

Jetzt ist B\u00e4rlauchzeit. Schnell noch was sammeln, bevor er verbl\u00fcht und die Bl\u00e4tter verschwinden. Zwei B\u00e4rlauchrezepte mag ich besonders gerne: B\u00e4rlauchpesto und B\u00e4rlauchrisotto.<\/p>\n

\"baerlauchpesto\"<\/a><\/p>\n

F\u00fcr das Pesto braucht man:<\/p>\n

frische B\u00e4rlauchbl\u00e4tter
\nParmesan
\netwas Oliven\u00f6l<\/p>\n

Den B\u00e4rlauch p\u00fcriere ich daf\u00fcr erst im Mixer, dann kommt der Parmesan gerieben dazu und wird kurz mitp\u00fcriert. Zum Schluss wird noch ein bisschen Oliven\u00f6l einger\u00fchrt, so dass sich eine sch\u00f6n streichf\u00e4hige Konsistenz ergibt. Im K\u00fchlschrank h\u00e4lt es sich lange, vor allem, wenn man darauf achtet, dass immer etwas \u00d6l \u00fcber dem Pesto steht. Es schmeckt prima zu Nudeln, Kartoffeln oder einfach auf dem Brot.<\/p>\n

\"baerlauch_risotto\"<\/a><\/p>\n

F\u00fcr das Risotto:<\/p>\n

1 Tasse Reis
\n250 g Feta
\nOliven\u00f6l
\nB\u00e4rlauch nach belieben<\/p>\n

Zuerst den Reis kochen, dann in der Pfanne mit Oliven\u00f6l anbraten und den Fetak\u00e4se in W\u00fcrfelchen geschnitten dazugeben. Wenn der Feta sch\u00f6n weich geworden ist, die in Streifen geschnittenen B\u00e4rlauchbl\u00e4tter kurz mitbraten. Fertig ist das Risotto \ud83d\ude00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jetzt ist B\u00e4rlauchzeit. Schnell noch was sammeln, bevor er verbl\u00fcht und die Bl\u00e4tter verschwinden. Zwei B\u00e4rlauchrezepte mag ich besonders gerne: B\u00e4rlauchpesto und B\u00e4rlauchrisotto. F\u00fcr das Pesto braucht man: frische B\u00e4rlauchbl\u00e4tter Parmesan etwas Oliven\u00f6l Den B\u00e4rlauch p\u00fcriere ich daf\u00fcr erst im…<\/p>\n

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