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<\/figure><\/li><\/ul>Von der vergessenen Quitte zum Quitten\u00f6l<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Das Quitten\u00f6l l\u00e4sst sich pur als Hautpflege verwenden oder als Creme, Salbe oder Lippenpflege weiterverarbeiten. Auf jeden Fall sollte man es nicht zu lange erw\u00e4rmen, nicht dass der feine Duft und die Inhaltsstoffe davon kaputt gehen. Der Duft des \u00d6ls ist die M\u00fche mit dem sorgsamen Sch\u00e4len wirklich wert. Mal sehen, was ich aus dem feinen \u00d6l vielleicht noch mache oder ob ich es haupts\u00e4chlich pur verwende.<\/p>\n\n\n\n
Quitten-Apfel-Spekulatius-Genuss<\/h3>\n\n\n\n
Die Quitte ohne ihre Schale habe ich nat\u00fcrlich auch nicht weggeworfen, sondern zu einem Quitten-Apfel-Spekulatius-Trifle verarbeitet und dabei auch noch Weihnachtsgeb\u00e4ck verbraucht, das Weihnachten \u00fcberlebt hatte. Daf\u00fcr braucht man:<\/p>\n\n\n\n
1 Quitte
3 \u00c4pfel
400 ml Apfelsaft
4 EL Speisest\u00e4rke
4 EL Honig
1 Zitrone (Schale zum Verzehr geeignet)
200 g Spekulatius (oder anderes Weihnachtsgeb\u00e4ck zum „Entsorgen“)
600 g griechischen Joghurt<\/p>\n\n\n\n- \u00c4pfel und Quitte sch\u00e4len, Kerngeh\u00e4use entfernen und in W\u00fcrfelchen schneiden.<\/li>
- Die Speisest\u00e4rke mit etwas Apfelsaft in einer Sch\u00fcssel anr\u00fchren und den restlichen Apfelsaft mit den Apfel- und Quittenst\u00fcckchen und dem Zitronensaft und -abrieb in einem Topf zum Kochen bringen. Ich habe in einem Teebeutel noch etwas Gl\u00fchweingew\u00fcrz mitgekocht.<\/li>
- Wenn der Saft kocht, die Speisest\u00e4rkemischung mit einem Schneebesen unterr\u00fchren und noch eine Weile weiterkochen lassen, bis der Saft sch\u00f6n angedickt ist. Danach vom Herd nehmen und den Honig unterr\u00fchren.<\/li>
- In eine Auflaufform oder Dessertgl\u00e4schen abwechselnd Apfelmasse, Joghurt und zerbr\u00f6selte Kekse schichten und im K\u00fchlschrank f\u00fcr etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Fertig ist die Weihnachtspl\u00e4tzchenverwertung \ud83d\ude09<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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Unsere Silversternachspeise: Quitten-Apfel-Spekulatius-Trifle<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n Weil es mir so gut geschmeckt hat und eigentlich echt schnell zubereitet ist, werde ich das sicher auch noch mit anderen Obst- und Kekssorten ausprobieren. Gerade f\u00fcr Kekse, die schon eine Weile herumstehen und nicht mehr ganz so knusprig sind, ist das eine super Verwertung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Eine einsame Apfelquitte hatte ich noch aus dem Herbst. In meinem „Freiluftk\u00fchlschrank“ hatte sie sich aber super gehalten und jetzt in den Weihnachtsferien wollte ich endlich etwas ausprobieren, dass ich schon seit einigen Jahren im Hinterkopf habe: Quitten\u00f6l. In ihrer…<\/p>\n