{"id":2516,"date":"2020-04-01T19:33:58","date_gmt":"2020-04-01T17:33:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/?p=2516"},"modified":"2020-04-01T19:34:42","modified_gmt":"2020-04-01T17:34:42","slug":"griechischer-bergtee-heiss-und-kalt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/2020\/04\/01\/griechischer-bergtee-heiss-und-kalt\/","title":{"rendered":"Griechischer Bergtee hei\u00df und kalt"},"content":{"rendered":"\n

Hoffentlich geht es euch in diesen verr\u00fcckten Zeiten halbwegs gut. Wenn mir vor einem Jahr einer gesagt h\u00e4tte, dass es mal eine staatlich verordnete Reisesperre gibt, ich h\u00e4tte es bestimmt nicht geglaubt. Aber dieses Jahr bleibt uns statt Osterurlaub wohl nur die Erinnerung an vergangene Reisen und das kleine Gl\u00fcck Zuhause und in der Natur. Deswegen will ich euch heute eine kleine Geschichte von letztem Jahr erz\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n

Manchmal zweifle ich ja stark daran, ob Neugier eine Tugend ist, aber manchmal begl\u00fcckw\u00fcnsche ich mich dann doch daf\u00fcr. So zum Beispiel bei meiner Reise nach Griechenland letztes Fr\u00fchjahr. Unsere erste Station war das zauberhafte Delphi. Ich war wirklich schock-verliebt in diese wunderbaren bl\u00fchenden Berge mit den geschichtstr\u00e4chtigen Orten. Ein bisschen habe ich hier und auf der Haselmaus schon davon erz\u00e4hlt und denke immer noch oft und gerne an diese Reise. Und dort in Delphi habe ich auch meinen neuen Stern am Kr\u00e4uterteehimmel kennen gelernt. In einer kleinen Taverna sah ich, wie der Wirt den Leuten am Nachbartisch eine Glaskanne mit l\u00e4nglichen Pflanzenteilen drin brachte. Von der Neugier gepackt fragte ich ihn, als er bei uns abr\u00e4umte, gleich nach diesem Tee und bekam so auch eine Kanne \u03a4\u03c3\u03ac\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b2\u03bf\u03c5\u03bd\u03bf\u03cd (sprich Ts\u00e1i tou vouno\u00fa , also Tee des Berges, so viel hatte ich verstanden). Was soll ich sagen, ich war begeistert. Richtig, richtig lecker. Wieder im Hotel musste ich nat\u00fcrlich gleich ein bisschen recherchieren, was das f\u00fcr ein Kraut ist, und fand heraus, dass es sich um den Griechischen Bergtee handelt, also eine von mehreren Arten der Gattung Sideritis<\/em>, die zu Deutsch den etwas seltsamen Namen Gliedkaut tr\u00e4gt. Je nach Gegend werden unterschiedliche Arten von Bergtee verwendet und sie tragen dann auch so sch\u00f6ne Bezeichnungen wie zum Beispiel Olympischer, Parnassischer, Taygetischer oder Kretischer Bergtee.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Delphi – beeindruckende Berge, alte Heiligt\u00fcmer und jeden Menge Bl\u00fctensch\u00e4tze<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Schon Dioskurides schreibt in seiner Materia medica<\/em> im 1. Jahrhundert von verschiedenen Pflanzen, die er Sideritis<\/em> nennt. Seine Beschreibung spannelangen, vierkantigen St\u00e4ngel und Bl\u00e4ttern und Bl\u00fcten \u00e4hnlich denen des Andorns passt ganz gut zum Bergtee und er schreibt ihm die Kraft zu, Wunden zu heilen. Damit ist er im Vergleich zu manchen heutigen Quellen sehr zur\u00fcckhaltend, was die Wirkung angeht. Ich war schon ein bisschen erstaunt, was diese leckere Teepflanze, die dort in den griechischen Bergen offenbar gut w\u00e4chst und sich sammeln l\u00e4sst, laut einigen Internetseiten alles f\u00fcr Wunder wirken soll. Sogar Alzheimer, Demenz, Depressionen und ADHS waren darunter. Was f\u00fcr eine Wunderpflanze. Bei genauerem Hinsehen waren hinter diesen Angaben leider nicht so viele wissenschaftlich belegte Fakten, wie ich mir gew\u00fcnscht h\u00e4tte, aber das kommt ja bei „gehypten“ Heilpflanzen und Superfoods \u00f6fter vor. Was \u00fcbrig blieb, war aber immer noch ein Kraut, das bei Erk\u00e4ltungskrankheiten und leichten Verdauungsst\u00f6rungen auf jeden Fall eine gute Option darstellt, und bei dem es sich lohnt die aktuelle Forschung weiter im Auge zu behalten. Immerhin zeigt tats\u00e4chlich eine Studie an \u00e4lteren Menschen, dass Griechischer Bergtee die kognitive Leistungsf\u00e4hig verbessern und Angstzust\u00e4nde vermindern k\u00f6nnte (https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/30042362<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Wilde Ringelblumen mit Besucher<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Besonders schade an solchen Hypes finde ich, dass zum Teil die Pflanzen und ihre Habitate darunter zu leiden haben. Ein gro\u00dfer Teil der Bergtee-Ernte stammt wohl nach wie vor aus Wildsammlung und das f\u00fchrt bei einigen Arte schon zur Beeintr\u00e4chtigung der nat\u00fcrlichen Vorkommen. Damit will ich jetzt bestimmt nicht sagen, dass Wildsammlung generell schlecht ist. Ein paar dieser Sammlerinnen sind mir in Delphi selbst begegnet. Ich sa\u00df in einer der traumhaft sch\u00f6nen Blumenwiesen, um Orchideen und andere Bl\u00fctensch\u00e4tze zu fotografieren, als ein paar \u00e4ltere Damen mit ihrem Auto anhielten und mit K\u00f6rben ausstiegen. Eine kam in meine Richtung und hatte schon kurz Angst, dass sie mich vielleicht von ihrer Wiese verscheuchen will. Aber sie gr\u00fc\u00dfte nur freundlich und rief ihren Kolleginnen zu, dass es hier nur Margeriten gebe und keine Kamille. Daraufhin fuhren sie weiter. Die Damen brauchen die Kr\u00e4uter, die sie in den Bergen sammeln, bestimmt, um ihre Rente aufzubessern und sahen auch nicht aus, als w\u00fcrden sie gro\u00dfen Schaden an Pflanzenpopulationen anrichten. Allerdings ist es auch ein gro\u00dfer Unterschied, ob da f\u00fcr’s Dorf und die Touristen gesammelt wird oder f\u00fcr einen boomenden Exportmarkt. Und schlie\u00dflich lassen sich einige Bergteearten auch anbauen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Die Wiese mit „nur“ Margeriten…<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
… und so vielen wilden Orchideen und anderen Bl\u00fctensch\u00f6nheiten, dass mir das Herz vor Freude \u00fcberging.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wieder zur\u00fcck daheim habe ich mir auch gleich noch mehr Bergtee aus Bio-Anbau besorgt und ihn den ganzen Sommer begeistert als Eistee getrunken, weil er auch kalt super lecker ist. Daf\u00fcr nehme ich:<\/p>\n\n\n\n

1 l Wasser
4-5 Bl\u00fctenst\u00e4nde Bergtee oder entsprechend viele TL zerkleinerte Droge
200 ml Fruchtsaft<\/p>\n\n\n\n

Das Kraut wird mit dem kochenden Wasser \u00fcberbr\u00fcht und ich lasse es so lange ziehen, bis es nur noch lauwarm ist. Dann gie\u00dfe ich den Tee durch ein Sieb in eine Flasche\/Karaffe und stelle ihn in den K\u00fchlschrank. Vor dem Trinken einfach den Fruchtsaft zumischen. Meine Lieblingskombination war wahrscheinlich die mit Apfel-Birnen-Saft, aber eigentlich haben sie alle von Orange \u00fcber Traube bis Ananas gut geschmeckt. Durch seinen charakteristischen, aber nicht sehr aufdringlichen Geschmack macht sich der Bergtee hier super.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Bergtee in der Kanne<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Jetzt in der kalten Jahreszeit ist mir der Bergtee einer der liebsten Guten-Abend-Tees nach dem Abendessen. Der Verdauung schadet er meiner Erfahrung nach nicht, schmeckt mit und ohne Honig und die entspannende Wirkung mag bei mir vielleicht schon durch den Geschmack hervorgerufen werden: f\u00fcr mich schmeckt er halt nach Urlaub. Da er sich wohl auch recht anspruchslos in Topf und Garten ziehen l\u00e4sst. Ein paar Samen vom Parnassischen Bergtee (Sideritits raeseri<\/em>), den ich dort am Fu\u00dfe des Parnass zum ersten Mal getrunken habe, habe ich schon auf dem Fensterbrett ausges\u00e4t. Ein ganz kleines Bergteepfl\u00e4nzchen reckt auch schon seine Bl\u00e4tter ans Licht. Mal sehen, ob ich dann im Sommer auch ein Foto dieser h\u00fcbschen Pflanze nachreichen kann.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
So klein und schon ein Bergtee<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoffentlich geht es euch in diesen verr\u00fcckten Zeiten halbwegs gut. Wenn mir vor einem Jahr einer gesagt h\u00e4tte, dass es mal eine staatlich verordnete Reisesperre gibt, ich h\u00e4tte es bestimmt nicht geglaubt. Aber dieses Jahr bleibt uns statt Osterurlaub wohl…<\/p>\n

Weiterlesen →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,12,4,8,7,13],"tags":[],"class_list":["post-2516","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geschichten","category-gesundheit","category-krauter","category-natur","category-pflanzen","category-reise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2516"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2552,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2516\/revisions\/2552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}