{"id":2579,"date":"2020-06-11T16:55:53","date_gmt":"2020-06-11T14:55:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/?p=2579"},"modified":"2020-06-11T16:55:53","modified_gmt":"2020-06-11T14:55:53","slug":"sommer-im-hexengarten-im-minzgestruepp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/2020\/06\/11\/sommer-im-hexengarten-im-minzgestruepp\/","title":{"rendered":"Sommer im Hexengarten: Im Minzgestr\u00fcpp"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Wer braucht schon Unkraut im Garten, wenn er Minze hat? \ud83d\ude09<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ab wann wird ein Kraut eigentlich ein Unkraut? Wenn es „w\u00e4chst wie Unkraut“? Dann muss ich die Minze in unserem Garten wohl in die Kategorie Unkraut sortieren. In einer Ecke wuchert sie n\u00e4mlich in B\u00fcschen. Abschneiden f\u00fchrt lediglich dazu, dass bald wieder frische St\u00e4ngel nachwachsen. Da hilft wahrscheinlich nur: ernten, verwerten und wieder ernten. Zum Gl\u00fcck ist es eine leckere Sorte, nicht so der Menthol-Typ, sondern eher mit einem Aroma Richtung Gr\u00fcne Minze. Sehr lecker als Tee – hei\u00df und kalt. Blo\u00df so viel Minztee, wie da w\u00e4chst, kann ich in einem Jahr sicher nicht verbrauchen. Da bleibt also viel Potential zum Verschenken und f\u00fcr andere Rezepte. In der orientalisch angehauchten Joghurtso\u00dfe mit Sahnejoghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer macht sie sich ausgezeichnet. Oder auch in Muffins wie ich sie neulich gebacken haben. Daf\u00fcr habe ich folgende Zutaten verwendet:<\/p>\n\n\n\n

80 g \u00d6l
100 g Zucker
2 Eier
200 g Sahnejoghurt
1 TL Zitronensaft
250 g Mehl
30 g Speisest\u00e4rke
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade
ca. 5 gro\u00dfe Minzbl\u00e4tter<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ein bisschen Muskelkraft erfordert es, aber daf\u00fcr duftet der Minzzucker umso leckerer.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zuerst werden die Minzbl\u00e4tter gehackt und mit dem Zucker im M\u00f6rser verrieben. da ist ein bisschen Arbeit, aber man wird schon mit einem leckeren Duft belohnt. Anschlie\u00dfend \u00d6l und Minzzucker miteinander verquirlt, dann Eier, Joghurt und Zitronensaft unterger\u00fchrt. Mehl, St\u00e4rke, Backpulver und Salz in einer separaten Sch\u00fcssel miteinander mischen und dann unter die Eiermasse r\u00fchren. Die Schokolade hacken und unterheben. Den Teig dann in Muffinf\u00f6rmchen f\u00fcllen und bei 180\u00b0C 20-30 min backen. Wenn bei der St\u00e4bchenprobe nichts mehr h\u00e4ngen bleibt, sind sie fertig.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
… und wie die Muffins erst duften \ud83d\ude42<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Schon im Ofen duften sie herrlich minzig und schmecken auch so. Ein Tipp f\u00fcr alle Minzliebhaber also. Habt ihr bei euch auf dem Balkon und im Garten auch Minze? Es gibt ja so viele verschiedene Sorten. Da ist bestimmt f\u00fcr fast jeden Geschmack etwas dabei. Meine Favoriten sind bisher tats\u00e4chlich die Sorten, die Richtung Gr\u00fcne Minze\/Spearmint gehen. Was allerdings nicht hei\u00dft, dass ich die anderen nicht auch m\u00f6gen w\u00fcrde. Ich freue mich auch sehr, wenn ihr vielleicht den ein oder anderen Tipp zur Minze und ihrer Verwendung mit mir teilen m\u00f6gt. Mein Minzgestr\u00fcpp l\u00e4sst wie gesagt viel Raum f\u00fcr Experimente \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ab wann wird ein Kraut eigentlich ein Unkraut? Wenn es „w\u00e4chst wie Unkraut“? Dann muss ich die Minze in unserem Garten wohl in die Kategorie Unkraut sortieren. In einer Ecke wuchert sie n\u00e4mlich in B\u00fcschen. Abschneiden f\u00fchrt lediglich dazu, dass…<\/p>\n

Weiterlesen →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,4,5],"tags":[],"class_list":["post-2579","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-duft","category-gartnern","category-krauter","category-kuche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2579"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2587,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2579\/revisions\/2587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}