{"id":2947,"date":"2021-12-12T16:26:50","date_gmt":"2021-12-12T15:26:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/?p=2947"},"modified":"2021-12-12T16:26:50","modified_gmt":"2021-12-12T15:26:50","slug":"winter-in-der-hexenkueche-schnelle-mandelplaetzchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/2021\/12\/12\/winter-in-der-hexenkueche-schnelle-mandelplaetzchen\/","title":{"rendered":"Winter in der Hexenk\u00fcche: Schnelle Mandelpl\u00e4tzchen"},"content":{"rendered":"\n

Backen geh\u00f6rt nat\u00fcrlich einfach in die winterliche Hexenk\u00fcche. Deswegen hat uns die liebe Atessa ein ganz besonderes Rezept verraten: ihr K\u00fcrbisbrot <\/a>mit Sauerteig und einer Prise Zimt. Schaut unbedingt mal rein, aber auf eigene Gefahr. Denn das sieht schon auf dem Foto so lecker aus, dass man gleich Appetit bekommt \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Ich bin heute auch in die Winterb\u00e4ckerei gestartet, denn irgendwie kann es kann nicht sein, dass ich bisher nur gekaufte Pl\u00e4tzchen und Lebkuchen hatte, obwohl Backen doch so Spa\u00df macht und die selbstgemachten nochmal eine andere Hausnummer sind. Da ich aber die Andeutung von sch\u00f6nem Wetter heute zum Spazierengehen nutzen wollte (sogar die Mieze hat mich ein bisschen begleitet), habe ich mich f\u00fcr ein schnelles und einfaches Rezept entschieden. Die Aufw\u00e4ndigeren will ich mir f\u00fcr die freien Tage aufheben. Also, f\u00fcr alle, die schnell was backen wollen, hier ein kleines Rezept f\u00fcr Mandelpl\u00e4tzchen. Man braucht f\u00fcr den Teig:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Ein bisschen Weihnachtsduft aus dem Ofen muss am 3. Advent schon sein, oder?<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

2 Eier
200 g Rohrzucker
100 g gemahlene Mandeln
1 TL Spekulatiusgew\u00fcrz
250 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver<\/p>\n\n\n\n

Zuerst werden die Eier mit dem Zucker sch\u00f6n schaumig geschlagen und dann die Mandeln mit dem Spekulatiusgew\u00fcrz unterger\u00fchrt. Zum Schluss wird das Mehl mit dem Backpulver untergeknetet. Das habe ich mit den Knethaken vom Handr\u00fchrger\u00e4t gemacht und dann noch ein bisschen per Hand nachgeknetet. Aus dem Teig werden dann etwas Walnuss-gro\u00dfe Kugeln geformt und auf dem Blech leicht angedr\u00fcckt. Das Ganze wird bei 180\u00b0C etwa 15 min im Backofen gebacken. Und fertig!<\/p>\n\n\n\n

Die Pl\u00e4tzchen lassen sich nat\u00fcrlich auch noch hinterher verzieren oder man dr\u00fcckt schon vor dem Backen eine ganze Mandel oben in die Kugeln. Statt Spekulatiusgew\u00fcrz lassen sich auch andere weihnachtliche oder nicht-weihnachtliche Gew\u00fcrze verwenden oder statt der Mandeln gemahlene Haseln\u00fcsse. Wer es weniger s\u00fc\u00df mag, kann auch ruhig weniger Zucker reintun. So kann man sich dann vielleicht auch noch einbilden, dass es gesunde Pl\u00e4tzchen sind \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Und habt ihr schon angefangen zu weihnachtlich\/winterlich backen? Und was sind so eure Favoriten – schnell und einfach oder traditionell und aufw\u00e4ndig? Ich freue mich, von euch zu lesen \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Backen geh\u00f6rt nat\u00fcrlich einfach in die winterliche Hexenk\u00fcche. Deswegen hat uns die liebe Atessa ein ganz besonderes Rezept verraten: ihr K\u00fcrbisbrot mit Sauerteig und einer Prise Zimt. Schaut unbedingt mal rein, aber auf eigene Gefahr. Denn das sieht schon auf…<\/p>\n

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