{"id":3160,"date":"2023-06-06T09:49:50","date_gmt":"2023-06-06T07:49:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/?p=3160"},"modified":"2023-06-06T09:49:50","modified_gmt":"2023-06-06T07:49:50","slug":"sommer-im-hexengarten-hollerkuechle-zuckerfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kleine-miri.de\/blog\/2023\/06\/06\/sommer-im-hexengarten-hollerkuechle-zuckerfrei\/","title":{"rendered":"Sommer im Hexengarten: Hollerk\u00fcchle zuckerfrei"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a>
Unser Hausholunder – im Moment f\u00e4llt es nicht schwer zu glauben,<\/em> dass<\/em> hier die guten<\/em> Geister<\/em> wohnen<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mit dem eigenen Garten habe ich auch einen Holunderstrauch bekommen. Direkt neben der Treppe zur Haust\u00fcr steht er und begr\u00fc\u00dft im Moment alle Besucher mit seiner Bl\u00fctenpracht. Was f\u00fcr ein Duft! Mir hat er sofort Lust auf Hollerk\u00fcchle gemacht. Eigentlich sollte es Nudeln zu Mittag geben, aber den Plan habe ich verworfen und mich daran gemacht, ein paar Bl\u00fcten zu pfl\u00fccken und ein Baby-geeignetes Hollerk\u00fcchle-Rezept zu ersinnen. Kein Zucker sollte drin sein, die K\u00fcchle m\u00f6glichst weich und nat\u00fcrlich trotzdem lecker. Herausgekommen sind Holler-Bananen-K\u00fcchle aus folgenden Zutaten:<\/p>\n\n\n\n

375 ml Mandelmilch
2 Eier
270 g Weizenvollkornmehl
2 EL \u00d6l
1 geh\u00e4uften TL Backpulver
1 Banane
1-2 Dolden Holunderbl\u00fcten<\/p>\n\n\n\n

Die Hollerbl\u00fcten habe ich von der Dolde gezupft und die Banane in kleine W\u00fcrfel geschnitten, die restlichen Zutaten zu einem glatten Teig ger\u00fchrt und dann Holunderbl\u00fcten und Bananenst\u00fcckchen untergehoben. In einer Pfanne mit etwas \u00d6l habe ich jeweils drei K\u00fcchlein nebeneinander herausgebacken, von beiden Seiten sch\u00f6n goldbraun. Das war es eigentlich schon. Dazu gab es hausgemachtes Apfelmus.<\/p>\n\n\n\n

Was soll ich sagen? Mir hat es geschmeckt und meinem Kleinen auch. Die K\u00fcchle waren schneller weg, als ich sie fotografieren konnte. Die Banane gibt eine angenehme S\u00fc\u00dfe, ist in der Kombi aber nicht zu aufdringlich im Geschmack und l\u00e4sst das Holunderbl\u00fctenaroma gut zum Zug kommen. Und jetzt habe ich Lust auf mehr Holunderbl\u00fctenrezepte. Im Moment bl\u00fcht er so pr\u00e4chtig und zum Gl\u00fcck gibt es hier in der N\u00e4he etliche Str\u00e4ucher, die je nach Standort zu leicht verschiedenen Zeiten bl\u00fchen. Ein paar getrocknete Bl\u00fcten liegen auch schon auf der K\u00fcchenfensterbank und ein paar wollen noch geerntet werden, weil sie so \u00fcber die Treppe ragen und der Busch da etwas im Zaum gehalten werden soll. Was sind denn eure Lieblingsrezepte mit Holunderbl\u00fcten? \u00dcber Ideen freue ich mich immer \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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